杀猪粉叫杀猪粉是因为杀猪粉的食材皆出自猪身，有猪血、猪小肠、猪肝、猪瘦肉，选材均是当天现宰现杀的猪肉。一碗粉，其灵魂在于汤，**骨高汤每日清晨四点半开始熬，历时六小时以上，熬制骨髓出，香味飘。下粉方式也是简约至极，采用白灼之法蒸调之，灼热立出锅，这样出锅的米粉爽脆、鲜嫩，口感更佳。
如果现在我心死了多好，可惜就是死不了那些记忆。
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