大盘鸡是新疆名菜，新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡，起源于20世纪80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成，色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。
大盘鸡起源较为权威的说法为二十世纪八十年代，新疆*****区沙湾县农民李某在路边开了一家“满朋阁”饭店。
唇边沾染着曾有过你的浅吻，路边遗留着曾有过你的年华。
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