意式与美式咖啡,主要差别是萃取方式。意式咖啡主要用深烘阿拉比卡咖啡豆极细研磨成绵白糖状后,用意式咖啡机、摩卡壶、便携意式机等用高压热水萃取出富含油脂的浓缩咖啡。这种***油脂丰富,非常适合拉花,卡布奇诺等含奶泡咖啡都是用意式咖啡做基底。而美式咖啡类似于**手冲,中型研磨咖啡粉加上滤纸,缓慢地用85°~95°高温水萃取得到。
有些事,你把它藏在心里也许更好,等时间长了,回过头去看它,也就变成了故事。 《似水年华》
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