金汁肥牛做法

金汁肥牛的做法是姜切片，蒜剁碎，肥牛冷水下锅，待血沫子出来了就可以关火，用筛网捞出血沫，把肉在汤里涮涮捞出来，锅里放油烧热，下蒜末和姜片，炒出香味儿，放入***丁，炒到***出汤，盖锅盖烧开，放入金针菇，烧5分钟左右，加入肥牛，和各种调料即可。

肥牛既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。

朝朝暮，云雨定何如，花日穿窗梅小小，雪风洒雨柳疏疏，人唱晚晴初。

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