酸豆角怎么腌制好吃又脆不坏

1、把豆角去掉头尾，小米椒去把**，用牙签扎孔，好入味。

2、豆角清洗1次，再浸入水里，加少许面粉泡20分钟左右，捞起再次清洗，捞起铺开沥干水分。

3、花椒粒和麻椒粒**，花椒粒和麻椒粒加汤锅里，加凉水，大火烧开，然后离灶放凉。

4、提前把泡菜坛或者玻璃桶**，用开水消毒沥干水分，把豆角都装进桶里，用手压实，加盐、冰糖、加凉透的花椒水。

5、加入白酒，同时可放入一块石头防止豆角浮起，封口后放在阴凉、干燥处，如果豆角腌制的过程中，浮上来，可以再次压到下面，等到豆角变成黄色即可。

蝶情梦，画眉帘，花焉笑颜独为依。琴弦相映，轻抚絮语，烟雨柔情一眸。缘岁月涟，秋江水，夕湖红茶聚兰亭。箫挽一眷，琴随许，月影印三世。

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