什么叫红烧

1、燃烧着的火。如唐代杨巨源的诗:迎日似翻红烧断，临流筵映绮霞层；

2、一种烹饪方法。把半熟的肉和鱼之类的食物 ，加酱油等佐料，焖熟使成深红色。

红烧菜成品多为深红，浅红和枣红色。色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香。不同的地方红烧会有些差异，比如重庆的红烧和苏州那的红烧是两个概念，味道都不一样。苏州的要放酱油和糖，而重庆的在油里直接放很多海椒再放菜，酱油和糖是完全不放的。

一年有十二个月，或许在前十一个月里，和同事有过摩擦，和朋友有过误会，和爱人有过争吵，和父母闹过别捏，请不要牢记，雪泪节到了，请将这过去的一切随雪花一起飘落融化，雪泪节愿朋友工作顺心，友谊常在，生活幸福！

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