铁锅使用时有哪些注意事项

1、**异味：新铁锅一般会有一股怪味，在使用前可以用火烧空锅，然后加入热水和菜屑等物煮一刻钟，怪味立即消除。炒过菜的锅在烧开水时会有油渍味，然而若在开水锅内放一双未被油漆的筷子，油渍味便可消除。炖猪肉或排骨汤时在锅里加上几块桔皮，就可除异味和油感，增加汤的鲜味。若铁锅有鱼腥味，则可用清水**控干，再用10到15克白酒涂擦一遍，待晾干后即可去除鱼腥味。

2、延长寿命：为了延长铁锅的使用寿命，可在炒菜前将锅反悬于火上烘烤一会儿，时间的长短视火势而定，通常在几秒至十几秒之间，其后再正放于炉上即可下油。因为火上烘烤后铁锅底部里外的热膨胀速度基本接近，所以不容易出现薄铁片分离或者开裂的现象。

3、保持光泽：铁锅积上油垢后，可以先用钝器把油垢**，然后用热碱水洗刷。因为铁生锈的快慢和环境的酸碱度有直接关系，而在碱性环境中铁不易生锈，因此经常用碱水刷锅可以长时间保持铁锅的光泽。

尽量不用洗涤剂洗锅，洗涤剂中的化学物质与铁容易发生反应，会对铁锅造成损害。

王盟说的挺对，老张的这种好看，是天生骨子里带出来的.一份灵气，深沉而又带了温润的色调，不似钻石那样虚伪的亮泽，也不是珍珠那样的圆润娇俏，只似一枚简单的墨色璞玉，耐得起看，也经得起雕琢。

本站声明：本站部分文章来自网络，由用户上传分享，如若内容侵犯了您的合法权益，可联系我们进行处理。文章仅供大家学习与参考,不**本站立场。

 

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z