怎么发酵玉米面

1、将玉米面粉在发酵前用开水调成糊状，加大淀粉的糊化程度，增加面团的黏性；

2、用胶体磨浆，提高面粉的细度，保证发酵好的面团具有足够的黏性、成型较好；

3、将磨好的浆液用滤布吊起控水分，隔夜；

4、加入百分之一的发酵剂，用30摄氏度水将其溶解，放置15分钟；

5、利用和面机中速和面15分钟，使酵母均匀混合在面团中；

6、将调制好的玉米面团置于30摄氏度恒温发酵箱中，连续发酵8小时，面团产生芳香水果酸味，标志面团发酵成熟。

阳光随着青春的脚步溜走，唯有在记忆里留下了痕迹，最美的时刻离我们越来越远，遥远的埋藏在了心最深处，无论如何的记忆覆盖也无法取代青春的回忆，雨还在继续飘飞风还在继续吹，心中却一片温暖，是在心底的影像散发出的能量。前路虽然风雨飘摇，走过就好。

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