先将小番茄放入开水中浸泡一段时间，或者是先将小番茄冷冻两个小时，再将它放入盐水浸泡数分钟，最后再用最普通的方式将小番茄的皮给撕下来就可以了。
番茄起源中心是南美洲的安第斯山地带。在秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地，至今仍有大面积野生种的分布。番茄属分为有色番茄亚种和绿色番茄亚种。
有些地方，算不上经典，一向都是默默地存在着，但一旦见到，总有种相见恨晚之感。
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