见手青怎样长时间保存

1、见手青在开水锅里煮熟，捞起来晾凉以后放在冰箱冷藏室冷藏即可。

2、见手青切成薄片，炒锅加油烧热，下入切好的见手青炒，多炒几分钟，把水炒干，炒熟炒透以后铲起来装在器皿里，晾凉以后用小袋子分成几份放在冰箱冷藏室冷藏即可。

见手青，别名摸青菰（福建），是具有伤变后呈靛蓝色显色反应特征的一类牛肝菌的统称，属真菌门、担子菌纲、伞菌目、牛肝菌科。见手青可分为粉见手、红见手、黄见手，紫见手等，大部分属种南北均有分布，少数仅见于南方热带地区。

营养成分：

以云南省昆明市购买的野生食用菌黄见手和红见手为例。野生食用菌含有较高的蛋白质、氨基酸、矿物质，还有多糖类；两个种类均含较高比例的谷氨酸，这是其食味鲜美的重要原因；见手青中含有较丰富的含硫氨基酸（胱氨酸和蛋氨酸）；菌伞中蛋白质含量比柄略高。两种野生食用菌中主要测定氨基酸占其总量的百分比高于***粮农**推荐值，与鸡蛋接近，而甲硫氨酸总量超过鸡蛋。

错错对对，恩恩怨怨。终不过日月无声，水过无痕。

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