刀怎么开刃

刀开刃步骤如下：

1、把磨刀石放在一个*面上，用抹布将磨刀石擦干净。

2、放在刀背上的手带上防割手套，拿刀柄的手可以不用带防割手套，拿起刀后，放在磨刀石上，来回不停的摩擦。

3、待刀口均磨锋利后，用抹布将磨刀石、刀均擦净，刀放回刀架上，磨刀石放回原处。

刀在烧煅的时候，表面的铁或钢会氧化或含碳量高，会变脆。俗语说的开刃就是在刀口的地方把这些磨去，让钢部份露出来，这样就会更锋利。

于刀面两侧各挖除一个凹槽，因其容易加工及设计，故市面上许多工厂刀皆是此一种研磨方式。最大的优点便是经此研磨后会形成一个非常薄的刀刃，而越薄的刀刃切削能力越好。

南园池馆花如雪，小塘春水涟漪。夕阳楼上绣帘垂。酒醒无寐□，独自倚阑时。绿杨风静凝闲恨，千言万语黄鹂。旧欢前事杳难追。高唐暮雨，空只觉相思。

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