鲜牛奶加热后有黄油正常吗

鲜牛奶加热后有黄油正常，而那一层黄油是奶皮，可以吃。表面结有完整奶皮的是新鲜的奶，牛奶质量较好，脂肪含量高，表面奶皮呈豆花状的是坏奶。牛奶属于高营养食品，其中含有的脂肪等成分很容易糊锅，而适当搅拌可以避免此现象。煮奶时**好火候也很关键，只要牛奶热到冒泡，将要沸腾，即可关火，这样既能起到灭菌的效果，还能避免牛奶中的维生素等营养成分损失。

今年的秋天似乎格外的冷，清晨上学的路上，行人的脖颈上已然有了色彩缤纷，长短不一的围巾，不知是时尚在作祟呢，还是实在耐不住那渐凉的秋风呢？

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