关于西餐的知识

一、西餐的餐具：1、广义的西餐餐具包括刀、叉、匙、盘、杯、餐巾等，其中盘有菜盘、布丁盘、奶盘、白脱盘等，酒杯一般为玻璃酒杯；

2、狭义的餐具指刀、叉、匙三大件，刀分为食用刀、鱼刀、肉刀、黄油刀和水果刀，叉分为食用叉、鱼叉、肉叉和虾叉，匙有汤匙、甜食匙、茶匙；

二、餐具的摆法：垫盘放在餐席的正中心，盘上放折叠整齐的餐巾或餐纸，两侧的刀、叉、匙排成整齐的*行线，所有的餐刀放在垫盘的右侧，刀刃朝向垫盘，匙类放在餐刀右边，匙心朝上，餐叉放在垫盘的左边，叉齿朝上。

三、餐具的使用：

1、刀叉持法：刀柄的尾端置于手掌，拇指抵住刀柄的一侧，食指按在刀柄上，食指不能触及刀背，其余三指则顺势弯曲，握住刀柄；

2、刀叉用法：右手持刀，左手持叉，用叉子把食物按住，用刀切成小块，用叉送入嘴内；

3、匙用法：持匙用右手，持法同持叉，手指持在匙柄之端，除喝汤外，不用匙取食其他食物。

不知道你有没有发现阿，那个跟你聊得来的人，跟所有人都聊得来，你是之一，不是唯一。

本站声明：本站部分文章来自网络，由用户上传分享，如若内容侵犯了您的合法权益，可联系我们进行处理。文章仅供大家学习与参考,不**本站立场。

 

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z