牛柳是牛肉吗

牛柳也就是牛里脊，是牛肉中的一部分，牛肉是统称。一头三四百公斤的牛身上只有4~5公斤这样的肉。牛柳位于牛腰部两侧，从第十三根肋骨处，由细到粗一直延伸到盆骨，左右各有一条，适合煎、炸、炒、牛排。

牛肉指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠，其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭，牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣，牛骨可用做饲料。

有点"围城"的意味，不满足于一眼就可看到头的生活，叉无反顾地走出去，选择了陌生的将来。陌生就是将来吗？长到枝头的树叶终归要归根。叉回到厌倦的"围域"的时候，却发现怀旧的心情除了和冲出"围域"时一样强烈，还多了一份叹息。

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