怎样才能让煮熟的猪肝表面不变黑

让煮熟的猪肝表面不变黑的方法：煮猪肝的时候将猪肝切薄片并且少煮一会儿会。

煮猪肝

材料：猪肝300克、白菜1个、葱2根、盐适量、姜3片、蒜3瓣、料酒1勺、淀粉1勺、生抽1勺、老抽少量、豆瓣酱半勺、胡椒粉适量。

做法：

1、 将猪肝**去白筋，放入淡盐水浸泡半小时，捞起沥干。切薄片，加1勺生抽，1勺料酒，半勺淀粉，少量胡椒粉拌匀腌制15分钟。

2、 姜切丝，蒜拍碎，白菜**掰碎，葱切碎。花椒，干辣椒，豆瓣酱备用。

3、 白菜入沸水锅焯水3分钟，捞起入碗底。

4、 油锅烧热，入姜丝，蒜瓣，豆瓣酱炒出红油。

5、 倒入适量沸水，煮开后加少量老抽，适量盐。下腌制好的猪肝，用筷子拨散，煮至猪肝全部变色关火。

6、 将猪肝倒入装有白菜的碗中，撒葱花。另起油锅，入干辣椒，花椒中火爆香，干辣椒变色后热油浇在猪肝上即可。

有些人炫耀美丽，因为想让全世界看见她们的外表；有些人掩盖美丽，因为想让全世界看见她们的内心。

本站声明：本站部分文章来自网络，由用户上传分享，如若内容侵犯了您的合法权益，可联系我们进行处理。文章仅供大家学习与参考,不**本站立场。

 

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z