山药怎么做不黑

变黑大多因为新鲜的山药很容易跟空气中的氧发生氧化作用，跟铁刀等金属接触的时候也容易产生褐化现象，看起来就是白色的山药变黑了，只要把削皮后的山药浸在冷水里，使其与空气中的氧隔绝就不会变色了。不要暴露在空气中时间太长，尽量泡在水中，切完了也是，大火快炒。

没有谁知道，这个风一样的夜行人，是怎样的一番心境，如此荒凉，是十里残荷的衰败，是满城落叶的萧条，是落花黄叶的凋零，是风霜雨雪的结局。

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