煨炖的解释

煨炖是烹调术语，意思解释如下:

1、用很小的火将食物慢慢煲熟，一般用来作汤；

2、在带火的灰里烧熟东西；

3、用微火慢慢地煮。

煨炖时应注意并不是火越大越旺食物就煮熟得越快，因为水沸腾时的温度是不变的，即使加大火力，也不能提高水温，只是加快了水的汽化，浪费了燃料。

正确的煨炖方法是用大火将食物烧开，就改用小火炖，保持锅内的水一直沸腾。

春天里，三月间，春寒料峭，花开争春，有太多的期盼，也有太多的遐想，回忆是朦胧的天空，阴多晴少，雨多地泞，漂泊的心里总会有太多的泪水交融，看不清方向，也写不尽繁花。

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