制作方法:
牛肝菌切段、莴笋切条,和油菜心、木耳一起汆水,捞出沥干。锅下油,下入以上各料急炒出锅。将牛杂切条备用。凉水下锅,放入牛杂(水要漫过牛杂),加入香葱段10 克、姜、料酒10 克,小火煮40 分钟,捞出备用。起锅入油将蒜子炸熟至金黄,下麻辣料、牛杂、料酒10 克,翻炒几秒,加盐、味精、牛肉酱勾芡倒入盛器内,撒上芝麻、香葱段5克。起锅将麻辣油烧至六成热浇在牛杂上即可。如果有一天,你在街角遇到一个挎着背包的帅小伙,那或许就是我。彼此微笑致意便好,不要问我从哪里来,我的故乡在远方,为什么流浪,流浪远方流浪…
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