促进营养吸收。秋葵虽然含有大量的蛋白质和钙质，但是秋葵是草本植物，也含有很多的草酸和鞣质，生吃时秋葵时草酸和鞣质会抑制钙质和蛋白质的吸收，而经过焯水处理之后能去掉草酸和鞣质，促进钙质和蛋白质的吸收。
这是缘分和情谊吧，我真的相信一句话，还是老话，物以类聚人以群分，志同道合的人，情投意合的人肯定会走到一起，一旦走到一起了就会成为好朋友了，这是很正常的。
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