主料:小麦面粉
辅料:羊肉,香菜,油皮,海带
调料:小葱,盐,味精,辣椒
做法: 1、 和面,面稍微软一点,面里要撒上盐;
2、 每半个小时和一次,一共和个3、4次即可,醒面3个小时;
3、 带骨牛肉,或羊肉炖汤,汤里只放姜,不要放盐;
4、 肉炖差不多烂以后将肉捞出;
5、 将骨头剔掉,肥肉剔掉继续放回锅里炖;
6、 准备香菜、葱花、豆腐皮丝、海带丝备用;
7、 在开始做之前半个小时,将面全部写成两厘米宽的长条,两面抹油,再醒半个小时;
8、 将长条的面甩开,越拉越长,拉成细面条;
9、 下锅中煮熟,面块熟时,将海带、菠菜放入一起煮熟;
10、 准备大碗,放入切好的肉、香菜、豆腐皮丝、葱花、盐、味精、辣椒;
22、 将煮熟的面盛入,再浇上炖肉的汤即可。
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