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为什么花生油会凝固

花生油中含有单不饱和脂肪酸,在冬天会有凝结现象出现,在温度降至12℃左右时,从油瓶的下边开始凝聚出白色絮状物,随着温度逐渐下降出现半凝固状态。花生油(peanutoil)淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%,亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸,硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。


风一过,太阳不会这么早升起了,傍晚也不会太晚落山了,秋天来了,大地是一片金黄了,在这个丰收的季节,让我们一起享受这丰收的喜悦吧!

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陈妍儿
(0)赞
2022-04-27 00:53:19
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