驴打滚是什么东西

驴打滚，是东北地区、老**和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老**郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。

豆面卷子起源于东北地区，在**称驴打滚，是满洲（东北地区，铁岭等地）以及**小吃中的古老品种之一（满洲地区一般叫豆面卷子），它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。源于满洲，缘起于承德，盛行于**。由于清朝的八旗子弟爱吃粘食，“驴打滚”很快就传到了**，成为**的一种风味小吃。自古以来承德地区就盛产一种黍米，据《热河志·物产》记载：“黍，土人称为黄米”。这种黍米，性粘，承德叫黄米，可闷干饭，或碾成粉用来做粘豆包、年糕和“驴打滚”。

喜吃粘食本来是**人的传统，因为**的狩猎生活，经常是早出晚归，吃粘食耐饿。“驴打滚”就是在２００多年前从粘食中演变出来的一种大众化小吃。可见“驴打滚”的叫法已约定俗成。如今，很多人只知雅号俗称，不知其正名了。现各家小吃店一年四季都有供应，但大多数已不用黄米面，改用江米面了，因外滚黄豆粉面，其颜色仍为黄色，是群众非常喜爱的一种小吃

只因，只因在我的心里，只有一个你，在我的笔下，你是唯一的主题。从此，红尘之中，牵念为你，守候为你。

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