麦芽糖在制作糕点酥饼时怎么用

在打蛋液的时候加入麦芽糖混合即可：把鸡蛋，液体麦芽糖醇，蛋白糖，枧水放入打浆机中，中速搅拌。搅匀后，放入蛋糕油，蛋糕油溶化后，糊液稍起加水，水应分几次徐徐加入，高速搅拌，使蛋液体积增加到原体积的2到3倍。

麦芽糖在制作糕点时的作用：

可以改善糕点的内部**，做出的糕点更加柔润，膨松可口。制作萨其马，牛轧糖等熬制糖浆的时候，加入麦芽糖可以改善糖浆的品质，防止糖浆反砂，使成品更清澈，质地更佳。增加了糕点的风味，降低了糖的甜度，使味道更柔和。使用麦芽糖的糕点，更容易烤出漂亮的色泽。

没有什么可以**，你对**的向往。天马行空的生涯，你的心了无牵挂。穿过幽暗的岁月，也曾感到彷徨。当你低头的瞬间，才发觉脚下的路。心中那**的世界，如此的清澈高远。盛开着永不凋零。

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