苦瓜为什么苦里面含什么有什么用

苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质，所以味苦。如果烹饪得法，苦瓜的苦味能转成甘美。

去苦方法：

1、混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味；

2、盐渍：将切好的瓜片撒上盐腌渍一会，炒食，既可减轻苦味，且苦瓜的风味犹存；

3、水焯：苦瓜切块用水煮熟，放进冷水中浸泡，但苦味虽能除尽，却丢掉了苦瓜的风味；

4、水漂：将苦瓜剖开、去子，切成丝条，再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失，炒熟后，味道鲜美，微带苦味。

难以忘记初次见面，你微笑的眼睛，沉默的表情，总是那样的美丽，爱上你是情非得以，别再让我独守着寂寞，我会一向努力的工作，让你过的幸福又欢乐！

本站声明：本站部分文章来自网络，由用户上传分享，如若内容侵犯了您的合法权益，可联系我们进行处理。文章仅供大家学习与参考,不**本站立场。

 

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z