如何制作春卷

春卷制作方法：

1、做皮子：1公斤面粉倒在盆中，加10克盐，倒500克冷水，拌和拌匀后，用双拳抓舂面团。随后再倒入冷水100克，醒放15分钟，使面团内部的劲松**，易打透、易摊。摊皮时，让面浆下垂到铁板上后，自里向外转开成直径约20厘米的圆形薄皮，随即把余浆抓起，仍在手中不断地甩动，如有白浆点，可再把面浆下垂粘去，然后把皮子从下边撕起，撕起后翻过来在本锅上烫一下，即成。

2、包馅：馅心有豆沙馅，黄芽菜虾仁馅，黄芽菜**馅等。

黄芽菜**馅的制法是先把菜切丝，用油煸透、煸瘪，加盐炒和后倒入已煸过的**，加白汤焖滚至菜酥，再加些味精，淋上生粉着成厚芡，出锅冷却，即成。包时，馅心放在皮子中间，包成10厘米长的条，在边上涂上水粘牢，两头用手揿*，即成生坯。

3、炸熟：大油锅烧至八成熟，把春卷一只一只的沿锅边投入，炸至金黄色、壳硬脆，用漏勺捞出，吃时蘸醋或辣酱油。

见是两个人的事，离开却是一个人的决定，遇见是一个一开始，离开却是为了遇见下一个离开。这是一个流行离开的世界，但是我们都不擅长告别。一个最重要的过客，之所以是过客，因为你未曾会为我停留。曾经划下我人生中的一根伤痕，之所以有伤痕，因为你未曾温柔地怜悯过。

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