炸馒头片怎么脆又不油

一、制作材料：

1、主料：馒头、食用油。

2、配料：鸡蛋清。

3、调料：盐、胡椒粉。

二、制作步骤：

1、把馒头均匀的切成1到2厘米的片，放在一旁备用。

2、两个鸡蛋打散、加入3分之1鸡蛋量的清水搅匀，根据口味加入适量的盐、胡椒粉。

3、把馒头放入蛋液中、两面都要蘸匀蛋液。

4、锅烧热、倒入适量油、油温合适时下入馒头片、小火炸至两面金黄即可出锅。

三、注意事项：

1、炸馒头片之前先把馒头风干，效果更佳。

2可以使用盐水浸泡法。温水化盐，馒头切片，在盐水里稍微浸两三秒钟，晾几分钟。

3、合适油温时将馒头下锅炸。

4、馒头变色即可出锅。

失眠了。想起今天和一位好兄弟的对话，他问我是不是自己命不好，小小年纪现在每天注射胰岛素，可能要维持一辈子。可以感受到他的不甘与无奈。我能理解他，他的处境或许比同龄人差得多，但他很上进，想着为自己而改变现状。坐观风云再起，笑看人生百态，真心希望他拥有健康的身体和幸福的未来。

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