炒凉粉的做法

原料：瘦**、料酒、盐、酱油、生粉、凉粉、韭菜末、姜末、鸡精。

1、先把准备好的凉粉改刀切成小块。用干生粉把切好的瘦**抓匀。热锅中倒少量的油，下入姜末炒出香味，再放入**。**不要炒得时间过长，时间过长肉线会老口感不好。改小火放一点酱油、适当的料酒、盐翻炒匀。

2、将凉粉倒进锅中，把火开大翻炒。出锅前放入鸡精和韭菜末让味道更加鲜美。稍微翻炒一下就可以了，时间不要长，韭菜末会炒老。将炒好的凉粉盛入盘中就可以吃啦。

说书人讲完一个故事只要几小时，而故事里的人却需要一生来度过。

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