粗粮馒头做法

1、干酵母加入少量清水化开，在夏天的话可以用凉水，而冬天最好就是使用温水。搅拌均匀后静置5分钟。

2、将酵母水加入面粉中。

3、再分次加入杂粮米浆，一边加一边用筷子搅拌，直到面粉开始结成块状。

4、用手揉成均匀的面团，但这时不用大力揉搓，基本成团即可。

5、面团加盖或者盖上一块湿布醒15分钟左右，再用手将面团揉匀。

6、继续加盖醒面，这次需要的时间就比较长了，夏天需要1至2小时，冬天则要2至3小时，等面团发酵至原来体积的两倍大小，内部呈均匀的蜂窝状就说明醒好了。

7、这时就需要使出浑身力气开始使劲揉面了，将里面因为发酵而形成的空洞和气泡揉出来，这个过程至少需要10到15分钟。

8、揉好的面团分成大小均匀的剂子，然后用手从外向内边折叠边转圈揉搓，最后整形成馒头状。

9、在笼屉上抹一层薄油，避免粘连。

10、将馒头放入后先加盖再醒20分钟，然后大火烧开后转成小火蒸15至20分钟，关火后先焖3分钟再打开锅盖，立即将馒头取出，放在竹帘或是烤架上晾凉。

很喜欢丁当的声音，通透，感性，悦耳，能带给心灵深深的触碰。最后一次寂寞，以眷恋一开始，以分离结束，简单的旋律，深切的演绎，由温柔走向决绝，到最后的散去，与其说这是一场怀念，不如说这是一场盛大而彻底的告别宴。

本站声明：本站部分文章来自网络，由用户上传分享，如若内容侵犯了您的合法权益，可联系我们进行处理。文章仅供大家学习与参考,不**本站立场。

 

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z