河南大饼怎么做

主料： 面粉、发酵粉、糖、盐、糖。

做法：

1、用温水将酵母化开，跟面粉一起揉搓成团放置一段时间，待面团发起即可。

2、将发好的面团从盆中取出，放在撒了面粉的案板上，不断揉搓并不断少量多次加面粉，直到面团不粘手即可。切下一小块，其余放回面盆中，盖上湿布备用。

3、将面团擀成薄厚均匀的圆面片，加入少许色拉油，拿起面片边缘使其各个部位都均匀的沾上色拉油。

4、根据个人喜好撒上适量糖或者盐，然后卷起后将接缝处捏实，以免漏油漏糖。

5、将卷好的条状面团从一头卷起并收紧口，按扁后擀成饼胚。

6、将*底锅加热后放入饼胚，待一面煎至略硬及翻面加盖，同时将火转至最小。不断沿一个方向移动*底锅，使大饼的每个部分都可以均匀受热，待一面烙至金黄翻面将另外一面也烙至金黄。这个时候用勺子压一下大饼，如果压下去迅速回弹，表示大饼已经熟透，如果没有回弹则表示没有熟，需要继续加热数分钟待大饼成熟即可。

说过的话，做过的事，走过的路，遇过的人，每一个现在，都是我们以后的回忆。我们无须缅怀昨天，不必奢望明天，只要认真地过好每个今天，说能说的话，做可做的事，走该走的路，见想见的人。

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