广式点心做法

一、水晶虾饺皇馅心

材料：虾仁250克、笋50克、肥肉丁50克、糖、盐、味精、白胡椒粉、麻油。

做法：

1．鲜虾剥仁**，去除虾线；

2．冬笋切丁，肥肉丁剁泥；

3．虾仁中加入生粉和盐搅匀，用手用力摔打虾仁直到虾仁起黏；

4．加入笋丁、肥肉泥、糖、味精、白胡椒粉、麻油搅匀；

5．包成饺子状，开水锅蒸8分钟即可。

二、虎皮凤爪

做法：

1．鸡爪一斤，修甲后对半切好**，**后放入水里煮；

2．煮好捞起筛干水份放油锅里炸，炸到变焦黄色时捞出晾干油分；

3．将鸡爪放冷水里泡一个小时，加花椒、桂皮、八角、少许盐、胡椒粉、白糖上笼蒸；

4．玉米粉、生粉、面粉少许，加冷水搅拌成浆，锅内加水半碗、生抽、老抽少许、白糖60克、蚝油40克做酱汁；

5．酱汁烧开后加豆豉、蒜茸、红椒圈、葱油、麻油，把鸡爪放入搅匀；

6．将搅拌后的鸡爪放进蒸笼里蒸6分钟后即可。

轮回中的你我，从哪里走来，说不清的纠葛，慢慢转身离开，那些焦急的味道，在时光里愈走愈淡。

本站声明：本站部分文章来自网络，由用户上传分享，如若内容侵犯了您的合法权益，可联系我们进行处理。文章仅供大家学习与参考,不**本站立场。

 

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z