位置 > 首页 > 图解小知识

怎么把牛肉炖得软烂

炖牛肉又烂又好吃,诀窍如下:

方法一:牛肉切小块,放入1勺白糖腌20分钟左右,让糖分子渗入到牛肉里,腌好后在牛肉中加一些水搅拌,由于糖分子渗入到牛肉里后遇水会吸水而使肉片略微涨发,从而减少牛肉的韧性和硬度。

方法二:将牛肉切成片状,用刀背认真敲打牛肉,破坏其纤维**,然后再切块、炖煮。

方法三:牛肉如果不急于烹调,可先在牛肉的表面涂一层芥末,再放入冰箱中冷冻,等到第二天洗去芥末后再入锅炖煮,可以缩短炖煮的时间,也能牛肉保持鲜嫩可口。

方法四:煮牛肉一定要用热水,不能用冷水,烧煮过程中,盐要晚放水要一次加足,如果煮的时候发现水太少,应该加开水。

方法五:炖牛肉时加些料酒或醋(1公斤牛肉放2~3汤匙料酒),都可以让柴柴的牛肉变得酥烂。

方法六:炖牛肉也可以加茶叶包同牛肉一起煮,不仅熟的快,还能保留住牛肉的风味,如果没有茶叶,还可以用山楂替代,两种配料一同焖煮都可以让牛肉变得酥烂,并且能够起到去腥的作用。


青春从来没亏待过我们,只是我们亏待了青春。回首向来时的路,寻找的明艳。却只看到辗转颠簸之后的。也许,那些往事,都经不住时光的推敲。当季节流走,我们要以什么样的*仄留住那些曾经的斑斓。

本站声明:本站部分文章来自网络,由用户上传分享,如若内容侵犯了您的合法权益,可联系我们进行处理。文章仅供大家学习与参考,不**本站立场。

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关图片
相关单图
热门图文标签
热门图片标签
热门词条推荐

精美图文推荐

上一篇 下一篇
作者信息
SUGA闵玧其
(0)赞
2022-05-03 16:47:38
相关专辑
返回首页