炒竹笋做的时候需要焯水吗

竹笋炒之前是需要焯水处理的，这样能提高竹笋的口感，也能让竹笋中的草酸得到更大程度的分解，让人体有更好的钙的吸收。竹笋中含有大量的营养成分，其中包括丰富的蛋白质，脂肪，氨基酸，钙，糖类，铁，磷，维生素和胡萝卜素，对人体有非常好的帮助。

竹笋（英语：bambooshoot），是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产**，类型众多，适应性强，分布极广。在**自古被当作“菜中珍品”。竹笋是**传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。

生命如此美好，又如此短暂。像绚丽的烟花。却比烟花还寂寞。终归还是要消逝。和有情人，做快乐事，不问是劫是缘。谁才是谁的有情人。谁会真的在乎谁。谁谁谁。神马都是浮云。生生世世，幻灭无形。遇到了，就请珍惜吧；失去了，就请遗忘吧。虽然遗忘并不容易。虽然失去让人心痛。但那又如何。

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