红萝卜要怎么煮更好

红萝卜煮法如下：

1、什锦煨饭：将鸡蛋加葱花、盐和猪肝末分别炒熟，将红萝卜、土豆、豌豆煮烂。以上食品连同煮菜的汤加少许米煮沸，用勺搅动二到三次，再用小火焖20分钟；

2、肉末氽丸子：将红萝卜擦丝剁烂，加肉末、鸡蛋、淀粉、盐、葱花，调匀，制成小丸子，放入沸水中；

3、土豆泥小饼：将红萝卜和去皮的土豆蒸烂，压成泥，加葱花和少许盐、味精拌匀，做成小饼，油煎成外焦里嫩；

4、萝卜丝炖汤：红萝卜切丝，放入锅内，加骨头汤或者肉汤以盖过萝卜丝为好，大火烧开转小火闷，打鸡蛋1或者2个，搅散，待萝卜丝闷烂时用筷子轻轻挑起将鸡蛋液钻入萝卜丝中，不要搅动，盖上锅盖闷2分钟后加入盐，起锅后滴几滴香油即可。

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