鸡排怎么炸又嫩又酥

1、将鸡胸肉摘去肥油，**，横剖成薄厚均匀的三片。

2、用刀背在肉片的两面逆着肉纤维轻剁。

3、将肉片放入大碗中，放入适量盐、黑胡椒粉、朗姆酒。

4、用手抓拌均匀，静置20分钟。

5、将苦菊**，沥去水。

6、鸡蛋打散成蛋液，取一片腌好的肉片放入蛋液中，两面均匀地沾上蛋液。

7、再放到面包糠上，两面均匀地沾上面包糠。

8、煎锅烧热，倒入适量油，待油温升高后放入肉排，小火煎。再将另两片肉排逐个放入。

9、煎至一面变黄后翻面煎另一面。

10、煎至两面均变成略深的金黄色。

22、将煎好的肉排切成竖条。

12、将肉排条摆盘后放上苦菊，挤上蕃茄酱即可。

窗外，寒蝉凄切，对长亭晚。骤雨初歇，心越来越凉。看着满地黄花堆积。憔悴损，如今有谁堪摘？守着窗儿，独自怎生得黑。一阵眩晕，便是流苏味刺鼻。突然那么一刹那，害怕死。因为臣妾的人生正值花季，怎可一蹶不振地倒下？

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