戈雅鱼的做法

查了一下戈雅鱼是河南的叫法，此鱼学名叫黄颡鱼，又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨、昂刺鱼等。戈雅鱼肉质细嫩鲜美，并且鱼刺较少，营养丰富、还特别特别香。

将黄戈雅鱼去腮去内脏，清理干净，备用

铁锅上炉，倒入少许油，烧热，将鱼放入。

加葱姜、干红辣椒、八角和花椒，调味去腥。

加料酒去腥。

加老抽上色调味。

加热水，没过鱼表面，加葱段，大火烧开，盖锅，转小火炖二十分钟。

加糖调味，盖锅，大火五分钟。

加盐，收汁。

加鸡精调味。

炖好的成品，此时可盛盘上桌。

花脚毕竟是女的，十分撒娇也十分调皮。每当你走向阳台是，它可高兴得不得了，左蹦右跳，用它那爪子把门抓得"哐哐"直响。要是你故意不来。它便"嗯嗯"的发出细细的撒娇声，可不像一些狗喜欢狂叫，也不像一些狗就此作罢，它要像哼小曲一般哼上半个小时，让你不得不去见它。可你去见它，把门打开，它就像一道黑色闪电一样，飞速的高兴得狂奔，然后伺机突然一跃，意外地给你一个亲切的吻。要是它贴不到你的脸，它就一个劲地往你身上跳，给你衣服盖上梅花印儿，直到你被它亲吻！正因为如此，我们才不想见它，随它自个寂寞去。

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