鸡杂面种的鸡杂是怎么做出来的

1、准备原料:鸡胗、鸡肝、鸡心、适量味精、适量白糖、适量精盐、酱油、醋、葱、姜、蒜、绍酒、淀粉浆、花椒油；

2、将鸡胗、鸡心、鸡肝等鸡杂洗涤整理干净，切成片装入碗内，加精盐、味精、绍酒、淀粉浆拌匀，下入六成热的油中，滑散滑透，倒入漏勺；

3、原锅留少许底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、精盐、味精，添少许汤，再放入鸡杂翻炒均匀，用水淀粉勾芡淋花椒油，撒香菜段，出锅装盘，鸡杂制作完成。

有时候，心里装满了好多不愉快，有的时候，我们扮坚强，是为了不让人看出脆弱；扮高兴，是为了不让人看见伤口；扮轻松，是为了不让人发觉心酸；扮幸福，是为了不让人看到疤痕；扮成熟，是为了不让人看出无知；扮快乐，是为了不让人看出孤独。

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