焖羊肉的做法及配料

1、主料：羊后腿肉200克，湿淀粉10克，葱白20克，酱油2.5克，姜汁10克，味精2.5克，蒜片10克，花生油50克，小茴香20粒，芝麻油25克，花椒水20克。

2、菜品做法：将羊肉**，切成长6厘米、宽4厘米、厚0.17厘米的片，加入酱油（10克），湿淀粉和花椒水，抓匀浆好。葱白用滚刀法切成菱角块。

3、将炒锅置于旺火上烧热，先用少量花生油涮一下锅，再将其余的花生油倒入锅内，烧至四成热，下入小茴香炸成金黄色，再放入葱块、蒜片和浆好的肉片，用筷子迅速拨散。约5至6秒钟后，见肉片成黄白色时，即下酱油（15克）、姜汁、味精和清水20克，盖上锅盖，移在微火上焖1分钟，待汤汁不多时、再移到旺火上，淋上芝麻油即成。

微风的旋律将我美丽的画面抛弃，支离了可爱的呢，破碎了深情的日记。断肠字迹，难消温柔的时光；凌乱回忆，徘徊痛苦的边缘。日日饮愁，寻思描黛，厌倦这手中的一杯酒，画屏天畔，梦回依约，很想长眠这酒精的滋味，麻木的心可以让我*添快乐。

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