鱼香茄子的做法正宗

鱼香茄子的做法正宗：2公升浅锅内下油，大火热2分钟。加入鱼香料，大火热2分钟，拌入调味料及生粉水，大火热1分钟，小心加入茄子，浇汁在上，大火多热1分钟，淋入麻油，撒下芫荽供食。

鱼香茄子是一道菜品，是四川省传统的特色名菜之一。属于川菜系中比较具有**性的鱼香味型的名菜。

鱼香系列的川菜，最主要的辅料郫县豆瓣。主料配以郫县豆瓣加上其他调料烧出来的菜肴，其味厚重悠长，余味缭绕，回味无穷，故称余香。上世纪七十年代之前，餐馆菜单**写的有“余香茄子”菜名。

每块木头都可以是一尊佛，只要是能去掉那些多余的部分；每个人都可以是完美的，只要是肯去掉缺点与瑕疵。

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