螺蛳，软体动物门中腹足目田螺科螺蛳属的通称。仅分布于云南的湖泊中。壳大型，高70毫米以上。外形呈圆锥形或塔圆锥形，壳面有棘状或**状突起，或仅有光滑螺棱。厣为角质薄片。雌雄异体，卵胎生，全年皆可繁殖。螺蛳以宽大的足部匍匐于湖底。肉味鲜美，螺黄更是人们喜食的佳品。
换做一锅沸水，任你倾入多少油脂，那水也只默默容纳的便是。
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