煲龙骨汤底要熬2个小时左右，煲汤之前需先将**的骨头砸开再放入冷水，冷水一次性加足并慢慢加温，不能在中途添加冷水，正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤会失去了原有的鲜香味，好的龙骨汤底呈白色，熬到骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养用尽为止。
在红尘无谓得失，尽力于世俗，懂得释怀恩怨。携一颗宽容淡定，坚强豁达的心，快乐此程。
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