涮菜的汤汁做法及配方

食材用料：猪棒子骨300克、牛棒子骨300克、鸡爪骨100克、生姜10克 、大葱30克 、料酒20克、鸡精30克、味精15克。

1、猪棒子骨、牛棒子骨**后敲破；鸡爪骨**，生姜拍破，大葱挽结。

2、先将猪棒子骨、牛棒子骨、鸡爪骨入沸水锅中焯一水，捞出放入清水锅中，加入生姜、大葱、料酒，用大火烧开后，转用小火熬至汤色乳白，即得鲜汤。

3、**鸡精、味精，另将干辣椒、花椒投入炒锅内加菜油炒香。

4、在火锅中撒干辣椒150克、花椒25克 ，即完成。

人很妙，他不容易记住好的，却总忘不了坏的。如同不记得和煦的春日，却忘不掉大风雪的夜晚。人也是善猜忌的，久不见，就不见，那猜忌就开始产生，猜对方变了样子，怨对方许久不联络，怪对方得意就忘了朋友，却忘了自己也没有去联络别人。

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