为什么做蛋糕的时候要放点酒

西点当中加入酒一般是提味去腥的，需要烤制的蛋糕因为蛋的腥味不易去除，加酒可同中式炒菜放黄酒一样的作用；酒可以使蛋糕在较短的时间里发酵，使蛋糕达到松软的程度，并增加适口的味道；

酒在烘焙中还有以下用途：

1、用酒浸泡水果或蜜饯提高产品风味；

2、将酒直接添加在配方中制作产品改善产品风味；

3、在制作慕斯产品时可以将酒和糖浆一起刷在蛋糕上改善产品风味。

原来有破茧成蝶的痛背负在许多人内心深处，那么想要逃离和挣扎的环境，在远方却成为了回不去的念想！抬头仰望天空，我们又没有缺胳膊少腿，那些再痛的过去也都成了尘封的记忆，我们可以追求我们想要的一切，谢谢你发自内心的分享，喜欢你！愿喜乐**！

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