山西米粉肉怎么做

山西米粉肉的做法如下

原料： 带皮猪肉250克，大米100克，绍酒1汤匙，酱油1汤匙，盐、味精、糖、甜面酱，葱末、姜丝，五香粉半茶匙，香油少许。步骤：

1、将猪肉**切片，放在盆中，用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀待用；

2、把大米**，沥干水分后，在炒锅中用小火炒成微黄色，取出晾凉后，擀成粗颗粒米粉；

3、把米粉倒入猪肉盆里，加少许水，让米粉湿润，使每片肉都能裹上厚厚的米粉，肉皮朝下，逐片放在在碗里，然后将碗放入蒸锅里蒸熟，取出扣在盘里即可。

功夫不负有心人，在自己努力下，终于在第二年以优异的'成绩考取了师范学校，这是当时农村人梦寐以求的学校，因为师范学校收费低，还有生活补助，再加上毕业后包分配，可以拿到铁饭碗。我现在还清楚地记得，当我把这个消息告诉父亲的时候，他高兴的样子，但除了高兴之外，又是没有再多的表扬的话。

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