为什么手抓饼煎出来是硬的

手抓饼煎出来是硬的，因为配料比例不合适，和面时必须加点起酥油、泡多源等，手抓饼才能蓬松饱满、口感筋道有咬劲，凉了不发硬。注意和面的时候要数一水，油温时间这几点。

手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于****地区。2004年在**夜市被发现并于2005年正式从**引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每位食客来不及等待，抓起就吃。

不要总是想着靠谁，人都是自私的，起起落落间，总会有一些情怀需要安静回味；总会有一些伤痛需要独自体会；总会有一段路需要一个人走完；总会有一些事需要坦然面对。

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