可食用的辣味化学物质只有辣椒素。
辣椒素是辣椒的活性成分。它对哺乳动物包括人类都有刺激性并可在口腔中产生灼烧感。辣椒素和与其相关一些的化合物并称为辣椒元，它们是辣椒产生的次级代谢产物，可能为了对草食动物形成威慑。一般鸟类都不对辣椒元**。纯辣椒素是一种斥水亲脂、无色无嗅的结晶或蜡状化合物。
不会轻易妥协的人，不愿意将就的人，任性**的人，总是活得比较累。
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