鸭肝的做法

鸭肝**切成薄片，放入沸水中稍烫，用冷水冲凉，码放在盘内。冬菇**、冬笋切成片、葱切段、姜、蒜切片。往锅里倒入油，烧热，投入大料、葱、姜、蒜，炸出香味后加入料酒、酱油、高汤烧开，捞出作料，放入鸭肝、冬笋、冬菇，投入味精、盐，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

鸭肝为鸭杂之一，是鸭科动物家鸭的肝脏。因肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，所以鸭肝具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。形状呈大小双叶，色紫红，质细嫩，味鲜美。适用于炒、炸、卤、熘等多种烹调方法。

当他离去之后，任何生命中与他有牵连的，哪怕一丝丝的牵连的物品，也好，深深地捂在怀中，久久不放。你学会了在这堆东西中找找温存的记忆，它们总是被你的泪水一遍遍地浸透。

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