螃蟹怎么剥

1、取筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，让螃蟹呈假死状，但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。

2、螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。

3、剥开外壳后，把黏附于外壳**的食胆清理干净。

4、再去除长条网状的蟹鳃（如图红圈处），注意螃蟹的鳃一定要**干净，才不会有苦涩味。再用刷子刷洗干净螃蟹的外层和内层。

5、再把螃蟹腹部的三角形或桃形腹部剥开，此处为螃蟹的排泄处，如果担心清理不够干净，把腹部壳剥开是最简单的方法。

6、然后取刀剁下蟹螯，并用刀背拍击蟹螯使出现裂痕。

7、再剁掉蟹头的触角和第一节的蟹脚部分，因为蟹头有苦味，会影响味道，第一节蟹脚接触地面所以比较脏，也应去除。

8、最后再把螃蟹从中间一分为二剁开，再根据烹调的需要切成更小的块状即可。

曾经，我不懂，你如花似貌，偏偏喜欢他。现在想来，也许我真的不懂你盼念的这份心情，这份等待，这份痴心，这份莫许。我只知道，你永恒于这份痴情的梦中，如果这是一场梦。现在看来，这并不是一场梦，相反，它是一场真实的场景，因为，它即将要实现。

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