沙窝鸡的做法和配料

沙窝鸡制作配料为：香油25克、酱油、醋各15克、葱10克、姜25克、盐5克、味精5克、汤250毫升、湿淀粉、辣椒油适量。

沙窝鸡制作步骤如下：

1、将笋鸡开膛去内脏，**后用白水煮透捞出，然后将腿骨剁成条状，撒上少许盐盛入碗中并注入汤，上锅用旺火蒸10分钟左右取出；

2、将姜捣成汁，蒜切片，炒勺烧热后注入香油，下葱稍炒，随将蒸鸡的原汁倒入再依次加入酱油、味精、姜汁、醋，用湿淀粉搅拌，浇上辣椒油，10分钟后揭开扣碗将热汁浇注在笋鸡上即可。

元稹在纪念亡妻的"离思"中写道："曾经沧海难为水，除去巫山不是云。"后人对那首诗的解读为：见过沧海，那这世上再没有比它更广的水，领略过巫山云雨之后，便再也不会感到有比它更美的云彩。只是这世上再深的爱，除生死相伴都不能长久，时光荏苒后，即便心有念想，也总会等到弱水替代沧海，巫山寄托相思。

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