瓜丝金针菇的做法

瓜丝金针菇的做法：

1、金针菇切去头部、胡萝卜去皮，黄瓜去瓢，清洗干净。

2、胡萝卜和黄瓜切丝，用小碗兑好调料：陈醋1汤匙，生抽1/2汤匙，鸡精1/4汤匙，麻油少量。

3、烧开一锅水，放1勺盐进去，把金针菇和胡萝卜丝放进去，等水重新煮开后捞起，放进加入冰块的凉开水里过冷，沥干水分。

4、锅里的盐水煮开后关火，把黄瓜丝放进去放了盐的开水里灼水，捞起加入冰块的凉开水里过冷，沥干水分。

5、把沥干水分的金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝放进碟里，倒进调料，用筷子拌匀，即可。

在初秋雨至之时，闲坐庭前望远山雾气氤氲，犹如"烟岚云岫，更相映发"。瞬然有苏子之感"飘飘兮如遗世**，羽化而登仙"。

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