***是一道著名的大众菜肴,属于鲁菜。其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,调料有:葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、酱油、绍酒等。
锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,入口即化。
***在我国各地流传甚广,做法多达二三十种,具有一定的营养价值。
不把所有的东西丢掉,就不知道什么东西你最需要。不把所有的事情忘掉,就不明白什么事情你忘不了。
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